В качестве атакующей частицы выступает вода. Она относится к химически активным соединениям. Молекула H2O представлена на рис. 7. Она нелинейна; угол между связями O - H равен 104,27°.
Рис. 7. Молекула воды
Связи эти ковалентные, но они полярны (атомы водорода несут на себе некоторый положительный заряд, атомы кислорода - отрицательный). Поэтому полярна и молекула воды в целом. Она легко диссоциирует на ионы:
H2OH+ + OH-.
Амилолитические ферменты и их применение в спиртовой промышленности
...
Предисловие
Справочник включает весь теоретический
материал школьного курса химии, необходимый для сдачи ЕГЭ, – итоговой
аттестации учащихся. Этот материал распределен по 14 разделам, содержание
которых с ...