К серосодержащим аминокислотам относятся: цистин, цистеин, метионин.
CH2 – SH CH2 – SH CH2 – S – S – CH2
CH – NH2 + CH – NH2 – 2H CH – NH2 CH – NH2
COOH COOH COOH COOH
Цистеин цистин
CH2 – S – CH3
CH2 метионин
CH – NH2
COOH
Серосодержащие аминокислоты играют очень важную структурную роль – образуют дисульфильные связи в структуре белков. За счет свободных сульфгидрильных групп цистеин участвует в образовании активных центров ферментов, образует физиологически активное вещество глютатион – это трипептид глутаминовой кислоты, цистеина и глицина.
Цистеин, является основой аминокислотой в образовании кератина- белка волос, шерсти, ногтей, рогов и т.д. выполняет структурную роль.
Метионин является донором метильных групп, участвует в реакциях переаминирования, в частности при синтезе гемма, креатина, ацетилхолина, холина.
Метионин является основным компонентом рациона животных, недостаток его приводит у птиц к расклевам. Дают подкормку, творог.
Серосодержащие аминокислоты улучшают качество шерсти, ее крепость. Для пополнения содержания аминокислот в рационах используют гидролизаты грубого пера , рогов. Метионин можно получать искусственно. Он является источником цистеина.
CH2 – S – CH3 CH3 – SH
CH2 - CH3 CH – NH2
CH – NH2 COOH
COOH цистеин
Метионин
Цистеин может образовываться из серина:
CH2 – OH CH2
CH – NH2 + H2S CH – NH2 + H2O
COOH COOH
Серин цистеин
Цистеин является источником серной кислоты в организме, которая входит в ФАФС и служит дл обезвреживания ядовитых продуктов.
Композиционные материалы на основе полибутилентерефталата и его сополимеров
...
Тормозные жидкости
Для начала следует
понять, что тормозная жидкость – это рабочее тело гидравлической тормозной
системы, передающее давление от главного тормозного к колесным цилиндрам,
которые прижимают тор ...
Алхимия как феномен культуры
На современном
этапе научное познание мира происходит в соответствии с концепцией
естествознания — совокупности естественных наук, которые изучают явления и
процессы, происходящие в мире, в ...