B0=
Р= 1бар+0, 1927бар=1, 19бар
,
где
- динамический коэффициент вязкости кубового продукта при t0=99,5 0C (см. [1], стр.529, рис. V).
Тогда![]()
B0=
Находим сумму термических сопротивлений стенки и загрязнений
![]()
Коэффициент теплопередачи с учетом средних значений тепловой проводимости загрязнений стенок:
Методом итераций находим К по выражению:
К=
(1400-1306-1213-1213)
К=1213
Тогда требуемая поверхность составит
м2
Исходя из значений требуемой поверхности теплообмена Fтр выбираем кожухотрубчатый испаритель со следующими параметрами: D = 600 мм, d = 20´2 мм; F = 40 м2, lтр = 2,0 м (см. [2], стр.56, табл.2.9)
Программа дисциплины "Биохимия молока и мяса"
...
Свойства и получение цинка
Элемент цинк (Zn)
в таблице Менделеева имеет порядковый номер 30. Он находится в четвертом
периоде второй группы. Атомный вес - 65,37. Распределение электронов по слоям
2-8-18-2
Происхож ...