Аминокислоты
Открытая химия / Биохимия / Открытая химия / Биохимия / Аминокислоты Аминокислоты

Аминокислоты (width=1 height=1 src=) диссоциируют в растворе с pH 4–9 с образованием катион-аниона (цвиттер-иона): width=1 height=1 src=height=1 src=

В составе белков встречается до 25 аминокислот, но только десять из них не синтезируются живым организмом. Это так называемые незаменимые аминокислоты (табл. 13.2).

Название

Сокращенноеобозначение

R

Валин, α-аминоизовалериановая кислота

Val

 width=85 height=23 src=

Лейцин, α-аминоизокапроновая кислота

Leu

 width=105 height=23 src=

Изолейцин, α-амино-β-метилвалериановая кислота

Ile

 width=88 height=23 src=

Фенилаланин, α-амино-β-фенилпропионовая кислота

Phe

 width=85 height=23 src=

Метионин, α-амино-γ-метилтиомасляная кислота

Met

 width=150 height=23 src=

Триптофан, α-амино-β-имидолилпропионовая кислота

Try

 width=158 height=103 src=

Треонин, α-амино-β-гидроксимасляная кислота

Thr

 width=105 height=23 src=

Гистидин, α-амино-β-имидазолилпропионовая кислота

His

 width=152 height=83 src=

Лизин, α, ε-диаминокапроновая кислота

Lys

 width=200 height=23 src=

Аргинин, α-амино-δ-гуанидинвалериановая кислота

Arg

 width=159 height=48 src=

Таблица 13.2

Незаменимые аминокислоты

Большинство аминокислот содержат асимметрический атом углерода и проявляют оптические свойства. Как правило, в процессах жизнедеятельности участвуют α-изомеры; β-изомеры очень редки и обнаружены лишь в некоторых видах бактерий, антибиотиках грамицидине и актиномицине. Оптически не активна α-аминоуксусная кислота

глицин (Gly)

Смотрите также

Активные угли и их промышленное применение
С развитием промышленного производства активного угля в начале нашего столетия применение этого продукта неуклонно возрастает. В настоящее время активный уголь используется во многих процесс ...

Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны
Амилазы широко используются в пищевой промышленности. Так амилазы используются в хлебопечении и технологиях брожения. Также a-амилаза играет значительную роль в расщеплении крахмала в орган ...

Химическое действие света. Фотография
     Квантовым законам подчиняется поведение всех микрочастиц. Но впервые квантовые свойства материи были обнаружены при исследовании излучения и поглощения света.      Поглощается и излу ...